Une tarte gourmande, réconfortante et pleine de saveurs d’automne — le combo parfait entre douceur, fondant et croquant.
C’est aussi une recette équilibrée qui associe légumes riches en fibres et protéines pour un repas complet et rassasiant.

🕒 Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 35 min
⏳ Temps total : 50 min

🧺 Ingrédients :
• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 500 g de courge butternut
• 150 g d’allumettes de jambon
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 50 g de noisettes concassées
• 1 oignon émincé
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche légère
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence ou thym frais

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond.
2. Éplucher et couper en petits dès la courge butternut. La faire revenir 8 à 10 min avec un filet d’huile d’olive.
3. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit fondant.
4. Répartir courge, allumettes de jambon et oignon sur la pâte. Ajouter chèvre et noisettes.
5. Battre œufs + crème + sel + poivre + herbes, puis verser sur la tarte.
6. Enfourner 30 à 35 min jusqu’à belle coloration dorée.
7. Laisser tiédir avant de servir avec une salade croquante.

👩‍⚕️ Fanny Despesel — Diététicienne Nutritionniste