Une recette douce, réconfortante et aux saveurs automnales, parfaite pour profiter du butternut en abondance en cette saison. 🍂

Riche en fibres, en protéines et en bêta-carotène, pour un plat complet et rassasiant sans lourdeur.

Ingrédients (4-6 portions)

• 500 g de chair de butternut
• 4 tranches de jambon blanc ou jambon italien
• 1 oignon + 1 gousse d’ail
• 200 g de ricotta (ou fromage frais)
• 20 cl de crème liquide (ou végétale)
• 1 poignée de noisettes concassées (facultatif)
• Huile d’olive, sel, poivre, thym ou romarin
• Plaques de lasagnes fraîches

Préparation

1. Couper le butternut en dés et le rôtir 20 min à 190 °C avec huile d’olive + sel + herbes.
2. Faire revenir l’oignon et l’ail émincés. Ajouter le butternut cuit, écraser grossièrement. Hors du feu, mélanger avec la ricotta et la crème.
3. Dans le plat : sauce butternut → plaques de lasagnes → jambon → sauce + noisettes → répéter. Terminer par la sauce.
4. Enfourner 25–30 min à 180 °C. Option : ajouter du parmesan ou comté en fin de cuisson.

À servir avec une salade verte croquante pour un équilibre parfait 🌿

👩‍⚕️ Fanny Despesel — Diététicienne Nutritionniste