Fraîche, légère et riche en protéines, cette recette de concombre farci au thon est parfaite pour allier plaisir et équilibre. Idéale en entrée, à l’apéritif ou en repas rapide en cette toute fin d’été, elle apporte à la fois croquant, fraîcheur et satiété sans alourdir.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 concombres
• 130g de miettes de thon égouttées
• 250g de fromage frais type St moret
• Jus de citron
• Vinaigre balsamique
• Huile d’olive ou de colza
• 1 échalote hachée
• Ciboulette hachée
• Sel, poivre, ail, persil : selon votre goût

Préparation :

• Éplucher les concombres et les évider.
• Dans un saladier, mélanger le thon, le fromage frais, le jus de citron, le vinaigre, l’huile et l’assaisonnement.
• Et enfin garnir les concombres avec la préparation mettre au frais et déguster !

Bon appétit !

Fanny Despesel – Diététicienne Nutritionniste