Moelleux salé poireaux & camembert
12 janvier 2026Tarte légère au saumon fumé et fromage frais ail & fines herbes
Une tarte fondante et fraîche, idéale pour un déjeuner léger accompagnée d’une salade verte ou de crudités de saison.
💡 Intérêts nutritionnels
- Le saumon fumé apporte des protéines de qualité et des oméga-3
- Le fromage frais est plus léger qu’une base crème/fromage classique
- Une recette rassasiante mais digeste, parfaite dans une alimentation équilibrée
🛒 Ingrédients (4 parts)
- 1 pâte brisée (idéalement semi-complète ou complète)
- 100 à 120 g de saumon fumé (ou truite fumée)
- 150 g de fromage frais ail & fines herbes (type Philadelphia, Madame Loïk…)
- 2 œufs
- 10 cl de lait (ou boisson végétale non sucrée)
- Poivre
- Un peu de citron (facultatif)
- Aneth ou ciboulette (facultatif)
👩🍳 Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond.
- Découper le saumon fumé en lanières.
- Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec les œufs et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Poivrer légèrement (inutile de saler à cause du saumon).
- Ajouter un filet de citron si vous aimez la touche fraîche.
- Disposer le saumon sur le fond de tarte, verser l’appareil par-dessus.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit juste dorée.
😋 Astuce dégustation
Délicieuse chaude ou froide, elle se conserve très bien pour un repas à emporter.
Vous pouvez aussi ajouter des épinards frais ou des courgettes râpées pour un apport en légumes.
👩⚕️ Fanny Despesel — Diététicienne Nutritionniste
